Na přípravuu budete potřebovat:
Všeho podle chuti a počtu strávníků ( na jednu osobu počítejte 2 žloutky )
prosciutto crudo (nebo jiná sušená šunka)
sušná rajčata
žloutky
čerstvá šalvěj
česnek
máslo
parmazán
sůl
a samozřejmě špagety
Postup přípravy receptu:
Dáme vařit špagety do osolené vody. Uvaříme je naskus.
Mezitím v pánvi na másle orestujeme na proužky nakrájené prosciutto, sušená rajčata a šalvěj. Nakonec přidáme na plátky nakrájený česnek. Slijeme špagety, trochu vody z nich uchováme. Špagety přidáme ke směsi na pánev, promícháme a odstavíme ze zdroje tepla. Vmícháme žloutky a přilijeme trochu vody ze špaget ( budou krémovější ). Podle potřeby dochutíme solí. Promícháme a podáváme posypané parmazánem.
Jakmile vmícháte žloutky, směs nesmí být již na zdroji tepla.
Žádné komentáře:
Okomentovat